こんにちは、「おいしい紅茶の店」認定店Portafortuna♪光琉です。
今回は、期間・数量限定で提供する新企画「“モーツアルトいちご”のプリンセススイーツセット」をご案内します。
“モーツアルトいちご”を使った各種スイーツと紅茶（ラグジュアリーティー）をセットにした新企画です。
もちろん、使っているいちごは全て“モーツアルトいちご”です。市販のいちごパウダーとかフリーズドライいちご等は使っていません。
三段スタンド（スリーティアーズ）を使っての提供ですが、あくまでもスイーツセットです。アフタヌーンティーではありません。なのでサンドウィッチなどのセイボリーメニューはありません。ティーフーズは全て甘いものです。
“モーツアルトいちご”のプリンセススイーツセット
メニュー
🍓いちごモクテル（ノンアルコールカクテル）
🍓いちごガナッシュマカロン
🍓いちごシュークリーム
🍓いちごとチョコのスコーン
🍓いちごレアチーズケーキ
🍓いちご
紅茶：
下記４種類の中からお好きなものを一点お選び下さい。どれもティーフードととてもよくマリアージュしてくれます。
・フォートナムアンドメイソン ストロベリー（新着紅茶）
・フォートナムアンドメイソン ロイヤルブレンド
・マリアージュフレール マルコポーロ
・TWG １８３７ブラックティー
上記以外の紅茶をご希望の方は、ラグジュアリーティーを含むすべての紅茶メニューの中からお好きなものをお選びいただけます。ちなみに、その場合は天竺ブレンドかウバがおすすめです。
いちごモクテルは、自家製いちごシロップを使ったシュワシュワのノンアルコールカクテルです。カットしたいちごを浮かべます。まずはウエルカムドリンクでいちご気分を盛り上げていただきます。
いちごガナッシュマカロンは、イートインで常時提供しているいちごのマカロンとは別物です。あれは、いちごのバタークリームをサンドしたマカロンです。こちらはいちごガナッシュだけにチョコレート（ホワイトチョコ）といちごでつくるガルニチュールをサンドしています。甲乙つけがたし。
いちごシュークリームは、ピューレ状にしたいちごと生クリームを合わせたいちごクリームをシュー生地に詰めたシュークリームです。いちごのシュークリーム自体はこれまでのアフタヌーンティーでも何回か登場していますが、このクリームシャンティ・オ・フレーズ（このフランス語正しい？）を使ったシュークリームは初登場です。実は、このシュークリーム只今（１/２９ＡＭ２時）最終調整中です。もう少し味わいにインパクトをもたせたいのでいろいろ調整しています。あと二日しかないやん！って大丈夫です。だいたい決まっているので本番までにはちゃんと完成させられます。
いちごとチョコのスコーンは、今まであるようでなかった新作スコーンです。ストロベリーアフタヌーンティーで恒例のいちごのスコーンは、ホワイトチョコとセミドライいちごです。これはホワイトではなく黒い方の普通のチョコレートとセミドライいちごです。意外にやっていなかった💦もちろん自家製いちごジャムと英国ロダス社製クロテッドクリーム付です。少なくと２０２６年中は今回のセットメニュー以外でこのスコーンを提供する予定はありません、意地悪でしょう？
いちごのレアチーズケーキは、お待たせしました！超久しぶりに登場のメニューです。何年も前に一瞬だけ提供したことがあるのですが、その時は即完売でした。「またやって欲しい」とたびたび言われながらもずっとやっていなかったのですがようやく登場です。長い間タイミングが合わなかったんです。久しぶりとは言え前のとまったく一緒ではなく、レシピを見直したのでさらに美味しくなりました（と思います）。
紅茶はどれもよくティーフードとマリアージュしてくれる４種類をセレクトしました。じっくり悩んで選んで下さい。フォートナムアンドメイソンのストロベリーはプリンセススイーツセット用に新しく仕入れた紅茶です。先ほども書きましたが、天竺ブレンドそしてウバもすごくおすすめです。ウバっていちごとの相性が良い気がします、たしか２０２５ストロベリーアフタヌーンティーとも良く合いましたからね。
“モーツアルトいちご”のプリンセススイーツセット：お一人様４，２５０円（税込、紅茶付）
提供は、
①２０２６年１月３１日（土）＆２月１日（日）の二日間で計８名様限定
②２０２６年２月７日（土）＆２月８日（日）の二日間で計８名様限定
となります。他日の提供はありません、この四日間のみです。
お一人様からご利用いただけます。
予約不要ですが、数量限定ですのでご予約も承ります（電話 059-253-4579）。
プリンセススイーツセット、響が良いでしょう？食材変えてたまにやっていきたいな～と企んでいます。