こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
前回は、リーフティー（ティーバッグじゃない紅茶）の美味しい淹れ方をご紹介しました。今回はティーバッグ編です。基本的にリーフティーと一緒ですが、ティーバッグの投入タイミングがリーフティーと異なります。
ティーバッグの美味しい淹れ方
道具
やかん、ティーポット、秤、タイマー、ティーコジー＆ポットマット、お好みのカップ
手順
①ティーポットとカップに湯を注いで温めておきます。
ティーポットは必ず温めておいてください。お湯を注いだ時にティーポットが冷たいと湯の温度が下がり過ぎて、紅茶の成分を上手に引き出せなくなります。カップを温めておくのは、冷めないようにするためですので、熱いのが苦手な方はあたためなくても良いですよ（ただ、温かい方が香りは立ちやすいです）。
②水道水（できれば蛇口に取り付けるタイプの浄水器を通した水道水）をやかんに汲んですぐに強火で沸かします。
汲んでから時間が経った水、沸かし直しの水、注ぎ足した水ではなく、都度、一から全部汲みなおして沸かしてください。ペットボトルに入ったミネラルウォーターより、水道水（空気と炭酸ガスを多く含んでいます）の方が断然良いです。
水は多めに汲んで沸かしてください。ティーカップ２杯分の紅茶を淹れるのに湯は３００ｍｌあればよいのですが、できれば１リットルぐらい汲んで沸かします。空気と炭酸ガスの量をしっかり確保したいからです。
③湯が完全に沸騰＝５円玉大の泡がボコボコしてきたら、ティーポットに張ってある湯を捨てます（中が濡れていても布でふき取るまではしなくても大丈夫）
④秤にティーポットを載せ、秤ごと、やかんのすぐ横にもっていきます。
せっかく沸騰させた湯の温度を少しでも下げないための工夫です。
⑤完全に沸騰した湯を、ティーバッグのパッケージに記載してある量だけ量りながらティーポットに注ぎます。
リーフティーと違い、先に湯を注ぎます。ティーバッグに入っている茶葉はすごく細かいものであることが多く、後からお湯を注ぐと振動で細かい茶葉がティーバッグの外に出てきてしまい、口当たりが悪くなる（ザラつく）ことがあるので、それを防ぐためです。
⑥ティーバッグをティーポットに静かに投入します。タイマーを始動させ、すぐにティーポットに蓋をして、ティーポットをポットマットに移動させ、ティーコジーで覆い、パッケージに記載の時間抽出させます。
ティーコジーがなかったらタオルを被せてください。
⑦抽出中にカップの湯を捨て、今度はきちんとふき取ります。
⑧所定の時間が経過したら、茶液の中でティーバッグを優しく左に１回、右に一回、もう一度左に１回振ってから、静かに引き上げます。
決してスプーンの背などでギュウギュウしません、エグみが出ます。
⑨美味しい紅茶のできあがり、お好みのカップに注いでお楽しみください。
ティーバッグもティーポットを使うの？
ティーポットを使った方がより美味しく淹れられますが、カップで直接淹れても大丈夫です。その際、１つだけ気をつけていただきたいことがあります。カップで直接淹れる時にも抽出中は必ず蓋をすることです。ソーサーや鍋蓋なんかで蓋をしてください。
ティーバッグは２回目もいける？
いけません。１回目で美味しい成分は出尽くしています、色つきのお湯になります。