こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
今年はエルニーニョ現象発生にもかかわらず暑い夏になりそうですね、と言うかすでに暑い熱い。
暑い夏は冷たいかき氷を食べて乗り切っていきましょう。
ということで２０２３年のかき氷紹介２回目です。
今回は、ティールームの本領発揮メニューミルクティーのかき氷です。
かき氷は開店１２：００から
と、その前に、前回投稿「かき氷紹介①“モーツアルトいちご”のかき氷」の中で書き忘れたことがありました。今年２０２３年のかき氷は１２：００開店からすぐにお楽しみいただけます。
ミルクティーのかき氷
Portafortuna♪の一番人気ドリンク「こだわりのロイヤルミルクティー」をかき氷にアレンジしました。と言ってもかき氷の場合、紅茶を煮込んで作っているわけではないので、名前に「ロイヤル」は付けずにミルクティーとしています。
茶葉はロイヤルミルクティーと同じ高品質な茶葉を使っています。複数の茶葉をブレンド（ミックス）していますが、その比率はロイヤルミルクティー、アイスロイヤルミルクティー、このかき氷と全て変えています。それぞれに合った比率にしています。
茶葉をたっぷり使ってものすご～く濃く抽出した紅茶液と自家製練乳、自家製白みつを混ぜ合わせて作る特製ミルクティーシロップ。濃厚で上品な味わいです。
ここまでは昨年と同様なのですが、今年、ミルクティーのかき氷はマイナーチェンジしました。２０２２年はみかんまたはグレープフルーツをシロップ漬けにしたものを氷の中に忍ばせていましたが、２０２３年はそれを自家製塩キャラメルアイスクリームに変更しました。
甘香ばしいキャラメルアイスクリームに、旨味・ミネラル感が豊かな天日干し海塩をプラス。ノスタルジックな味わいで、紅茶を使ったシロップとの相性はバッチリです。
Portafortuna♪が紅茶ファンに贈るミルクティーのかき氷。「さすがティールームが提供する紅茶のかき氷！」と思っていただけるよう試行錯誤を繰り返し出来上がったかき氷です。ぜひご賞味下さい。
ミルクティーのかき氷は、数量限定ではありません。かき氷提供期間中はずっと提供しています。
次回は、今年２０２３年の新作かき氷、スパイス好きの当店マダムが徹底的に作り込んだマサラチャイのかき氷をご紹介します。