こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
楽しいこといっぱいの１２月になりましたね。今回は、前回に続き２０２４クリスマスアフタヌーンティーのメニュー紹介、そのスコーン＆スイーツ編です。
英国の伝統スコーン２種：プレーン＋クリスマススコーン
プレーンスコーンはいつもの全粒粉入りのスコーンです。クリスマススコーンは昨年に続き今年も登場ですが、さらに美味しくなりました。クリスマスには欠かせないシナモン・クローヴ・ナツメグの３種類のスパイスにさらに２種類のスパイスをプラスした当店オリジナルのクリスマススパイスミックス。スパイスミックスとカットした赤・緑のドレンチェリーをたっぷり混ぜて焼き上げるクリスマススコーンはザ・クリスマスって風味です。
クリスマススイーツセレクション①：アッシュボーンジンジャーブレッドマンクッキー
アッシュボーンとはロンドンより北西に向かったところにある小さな町の名前です。そこにナポレオンの時代から伝わると言われているのがこのジンジャーブレッドです。スパイスはジンジャーのみ。歯ごたえのある食感です。目とボタンにはカレンツを、口には赤ドレンチェリーを使ってクラシックに仕上げてあります。これが楽しくて、ぶっさいくに出来上がるのがまた良いんです。一個一個作るたびに笑っちゃいます。
クリスマススイーツセレクション②：オレンジ香るチョコレートムース
いよいよ寒くなってきたのでチョコレートが恋しくなりますよね。卵白を使わないで作るチョコレートムースは、ふわっとではなくもうちょっとしっかりした食感です。チョコレートと相性の良いオレンジのリキュールを少し加えて大人な味わいにしています。
クリスマススイーツセレクション③：ミンスパイ
英国クリスマスの必須スイーツ「ミンスパイ」は、当店のクリスマスアフタヌーンティーでも定番メニュー。りんご（フレッシュ）やドライフルーツ、アーモンドをスパイスや柑橘果汁、洋酒などと共に煮込み、甘くないタルト生地に入れて焼き上げます。毎朝その日の分だけ焼くからサクサク。ミンスパイについては昨年詳しく書いてありますので興味のある方はこちらもご覧ください。
クリスマススイーツセレクション④：ファーブルトン
フランス北西部ブルターニュ生まれの焼菓子「ファーブルトン」。もちもちっとした食感で中にはプルーンが入っています。味わいはカスタードプリンみたいな感じです。ファーブルトンと言うと普通はくちゃっと潰れた見た目なのですが、これは潰れないように工夫してあります。ファーブルトンってクリスマス関係ないやん！って思うでしょ？僕の中ではまわりまわって関係あるんです。ドイツのクリスマス菓子バニラキッフェルン、フィンランドのクリスマス菓子ヨウルトルットゥ、ともに以前提供したことのあるお菓子です。キッフェルンの材料のひとつバニラ、ヨウルトルットゥの材料のひとつプルーン、このバニラとプルーンの両方を使うお菓子と言えばファーブルトン。という連想です。
クリスマススイーツセレクション⑤：季節のフルーツ
クリスマススイーツセレクション⑥：伊勢茶と柚子のジェラート
名は体を表すなら「柚子！！！と伊勢茶のジェラート」の方が適切なぐらい柚子感満載です。
お代わり紅茶：自家製クリスマスティー
ジェラートと一緒にお楽しみいただくのが、２０２３クリスマスアフタヌーンティーで初お披露目して大好評だったマダム特製クリスマスティーです。これはもう当然大好評だろうなというレベルの味わいです。今年もすでにクリスマスアフタヌーンティーをご利用いただいたお客様から大絶賛です。最後の最後がこれなので、結局これが全部持って行っちゃうぐらい美味しくって人気です。
２０２４クリスマスアフタヌーンティーを３回にわけてご紹介しました。
合わせる紅茶、おすすめはウバ、アッサム、エディンバラ・アールグレイ、リーフルダージリンハウス・クリスマスホーリー、マリアージュフレール・パリブレックファストの５つです。ウバは特におすすめです、すごい次元でマリアージュします。
そしておすすめ紅茶４＋１種類付プランでは、ウバ、アッサム、エディンバラ・アールグレイ、クリスマスホーリーをお楽しみいただきます（＋１は自家製クリスマスティー）。予算が許すならぜひおすすめ紅茶付プランをご利用下さい。大満足間違い無しです。