こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
１１月（中旬ごろ）までは公表するなと口止めされていますのでまだ書けないのですが、今週、店にとってと～～～っても嬉しい知らせが届きました。開店以来９年、本腰入れてから６年かかってようやくです。嬉しすぎてマダムとハイタッチして秘蔵のワインを開けてお祝いしました。情報解禁時期になったらまたこちらでご紹介します。
嬉しいニュースに浮かれているのも束の間、ただいまマカロン絶賛スランプ中です。スランプなのかそもそもアカンだのか・・・。
出来ていたものが突然できなくなったので困るんです。同じ材料、同じ道具、同じやり方、同じ温度、同じ時間で作っているのに立て続けに失敗。理由がわからず苦闘中です。卵白の状態かな？と疑ってみたものの、成功していた頃と最近とでは気温も変わらないので卵白の成分にも差はないハズ。となると焼きの時間と温度だろうと思うのですが・・・。昨日最後に焼いたのは成功したので、もうちょっと調整したらまたできるようになるかな。
さて、ようやく猛暑の終わりも見えてきて少しは秋っぽくなってきましたが、夏季限定メニュー「絶品バジルソースのパスタ」は９月末までの提供予定です。前日までの予約制ですが、かき氷シーズンも終わりに近くご注文も少なくなってきましたのでタイミングによっては当日直前予約でもご用意できます。お気軽にお電話にてご確認下さい。
そして、かき氷ですが、９月末までは提供する予定です。それ以降は気温と相談して決めます。メニューはいちご・梅・レモンの３種類です。ミルクティーのかき氷は今シーズンは終了しました。今年のいちごは特別なあたり年ですので、まだの方はもちろん、もう食べて頂いた方もぜひお楽しみ下さい。