こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
ここ３回にわたってただいま提供中のスイーツをご紹介しました。
今回は、そこでご紹介したスーツといろんな紅茶を合わせてみたので、その感想を書きます。
マリアージュ
スイーツは、キャラメルりんごのキャトルカール、テリーヌドゥショコラ、キャロットケーキです。
紅茶は、ルフナ（ストレート・ミルク）、ケニア（ストレート・ミルク）、アッサム（ミルク）、キーマン（ミルク）、ニルギリ（ミルク）、サバラガムワ（ミルク）、アールグレイ（ストレート）、ヌワラエリヤ（ストレート）の８種類です。
ミルクティーとのマリアージュ
まずミルクティー（６種類）に関しては、どのスイーツも文句なくマリアージュしてくれました。どのスイーツにどのミルクティーをもってきてもバッチリです。中でも僕のオススメはテリーヌドゥショコラとケニアのミルクティーの組み合わせです。最高です。テリーヌを室温にしばらく置いて少し柔らかくなったところでケニアのミルクティーを合わせる、至福でした。
ちなみに、ケニア紅茶は２０２４年１月から新たに紅茶リストに載せた新着紅茶です。まだブログではご紹介していませんが、近々ご紹介します。
繰り返しになりますが、ミルクティーであれば他の組み合わせも負けず劣らずマリアージュしてくれます、お好きな組み合わせでお楽しみ下さい、きっと満足して頂けます。
ストレートティーとのマリアージュ
続いてストレートティー。こちらは個別に少し詳しくご紹介します。
キャラメルりんごのキャトルカール
まずキャラメルリンゴのキャトルカールとです。ルフナの場合はりんご感が強調されました。ケニアの場合は、スイーツと紅茶が馴染むのではなくそれぞれが主張する感じです。でも互いの力が拮抗しているので悪くない。アールグレイはアタック（最初）はバラバラな感じがしましたが、中盤からアフターにかけて良く馴染んで良かったです。ヌワラエリヤは紅茶の風味が消される感じがしました。
テリーヌドゥショコラ
ルフナと合わせると、ややチョコレート感が勝る感じはしましたが良かったです。ケニアとは素晴らしかったです。よく合います。アールグレイだとチョコレート感が減りました、あんなに濃厚なチョコレートなのに。ヌワラエリヤ、これも紅茶の風味が消される感じです。
キャロットケーキ
ルフナとは「うお～！」って声が出るほど合いました、最高です。ケニアと合わせると、とてもバランスが良くなりました。アールグレイの場合はそれぞれがより美味しく感じられるようになりました。ヌワラエリヤの場合は、品が良くなります。
まとめ
キャラメルりんごのキャロットケーキにはミルクティーが合います。ストレートならアールグレイがおすすめです。
テリーヌドゥショコラには、ミルクティーが合います。中でもケニアのミルクティーとは格別。
キャロットケーキには、ストレート・ミルクティーどちらもとっても良く合います。ルフナのストレートとは特によく合います。
いつものことですが、あくまで僕の主観・好みです。ぜひご自身でいろいろ合わせてお楽しみください。