こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
憧れのアフタヌーンティー
心ときめく３段のティースタンドには季節の恵みをふんだんに取り入れたセイボリー＆スイーツ。カップにはお好みの紅茶。そしてゆっくり流れる時間。明るくゆったりとした店内で、憧れのアフタヌーンティーとともに優雅なひとときを過ごしませんか？
今回は、Portafortuna♪が誇るアフタヌーンティーについて、そして後半では冬のアフタヌーンティーについて書きたいと思います。
念願のアフタヌーンティー
２０１６年の開店以来ずっと「いつかアフタヌーンティーを提供したい」と想い続けて３年超、２０１９年の１２月にようやく念願叶って、アフタヌーンティーの提供を始めました。それから３年弱経過した２０２２年９月には内容を見直し進化させ、現在の形で提供しています。
始めるのに３年以上かかったのは、いろいろ後付けの言い訳はあるのですが、でもやっぱり一番は実力・経験・知識があまりに不足していたため迂闊には手を出せなかった、手を出せるようになるのに３年かかったというのが本当のところです。そしてその３年の間にいろいろチャンスをいただいて不足していた部分を少しずつ穴埋めしてきました。お客様からも「ぜひアフタヌーンティーをして欲しい」「なんでやってないの？ぴったりやのに」などたくさんのお声をいただきました。それでどうにか２０２０年のクリスマスアフタヌーンティーから提供できる運びとなりました。
その後、お客様の声や反応、あるいは僕たち自身が実際にいろんなお店・ホテルのアフタヌーンティーを経験して蓄積した知見を活かし、２０２２年９月に当店がカフェから紅茶専門店に営業形態を変更すると同時にアフタヌーンティーの内容も進化させました。
四季を愛でる６パターン
当店のアフタヌーンティーには枕詞「四季を愛でる」が付いています。冬・さくら・いちご・初夏・秋・クリスマスと年６パターン、季節感を大切にしたメニューを提供しています（初夏が終わり盛夏・晩夏の季節を迎える７月～９月中旬はかき氷がメインとなるため今のところアフタヌーンティーはお休みさせていただいております）。全てではないですが、毎年内容は変更しています。
全て手作り
他のすべてのメニュー同様、アフタヌーンティーも素材にこだわり、全て私たち２人で時間と手間をかけて手作りしています（セイボリーで使うパンとスコーンで使うクロテッドクリームを除く）。ホテルのアフタヌーンティーのような美しいものは作れませんが、ひとつひとつ心を込めて作っています。少々不格好かもしれませんが、どれをとってもしみじみ美味しいと胸を張って言えるものを提供しているつもりです。
そして、これも当店にとっては、特に僕にとっては大切なこだわりポイントなのですが、結構なボリュームです。ランチ抜き、時間帯によってはディナー抜き覚悟でご来店いただきたいと思います。常連のお客様の中には、毎回朝食すら少なめにしていらっしゃる方もみえます。
Winter Afternoon Tea
さて、ここからは２０２３年２月２６日まで提供予定の「澄んだ空気に包まれて Winter Afternoon Tea」をご紹介します。
メニューは以下の通りです。
ウエルカムドリンク：
自家栽培梅のスカッシュ
冬のセイボリーセレクション：
エリザベス女王の“コロネーション（戴冠式）”チキンサラダ、
オープンサンド２種（ブラックティーポーク、一足早くフランスの春の訪れラディッシュバター）、
三重県産米粉のお好み焼き風ケークサレ、
レンコンの雪ピクルス
英国の伝統スコーン２種：
プレーン＋三重県産柚子（１月）/自家栽培きんかん（２月）（自家製“モーツアルトいちご”の粒まるごとジャム、クロテッドクリームとともに）
冬のスイーツセレクション：
三重県津市産栗の自家製渋皮煮とオレンジピールのガトーショコラ、
２種ベリーのピュレとホワイトチョコのムース、
スコットランド菓子エンパイアビスケット、
クランベリーとピスタチオのクッキーディアマン、
季節のフルーツ
冷たいデザート：
三重県産柚子のグラニータ
紅茶：
約４０種類の紅茶・ハーブティーの中からお好きなものを１点お選びいただけます（約２杯分のティーポットサービスです。ロイヤルミルクティーは大きめのカップでのサービスです。一部追加料金を頂く銘柄もあります）。そして、季節に相応しいマスターセレクトのラグジュアリーティーを１種類カップサービスで提供します。
アフタヌーンティーらしく品数が多いですが、さらに各ポーションもなかなかの大きさです。お腹を空かせてお越しください。
ご予約について
完全ご予約制となっております。
２名様からご予約承ります。
前々営業日の１３時までにお電話（０５９－２５３－４５７９）にてご予約下さい。
各日最大１２名様限定です。
１２：００、１３：３０、１５：００のうちからお好きな時間帯をお選び下さい。
各時間帯最大２組までとさせて頂いております。
１５０分制とさせて頂いております。
価格：５５００円（お一人様、税込）
※１２歳未満の方のご入店はご遠慮下さい。
※お車でお越しのお客様には４名様までは車１台での乗り合わせをお願い致します。
次回「四季を愛でるアフタヌーンティー」
次回の四季を愛でるアフタヌーンティーは、SAKURA Afternoon Tea です。２０２３年３月４日～４月９日の提供予定です。