こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
アッサム飲み比べ
日ごろ茶葉を仕入れていると突然取り扱い終了になったり、今年の分は完売しちゃって翌年のシーズンが来るまで仕入れられないという事態がちょくちょく起こります。ティールームを経営している以上、そういう場合に備えて美味しい茶葉を仕入れられる茶葉屋さん・問屋さん・輸入業者さんをいくつかリストアップしておく必要があります。それに、今提供している茶葉よりもさらに美味しい茶葉があるのではないかと日ごろ意識して探してもいます。インターネットで探しても、自分の店や商品を悪く書く人はいないので、気になるお店、気になる茶葉があったら実際に買って試してみるしかありません。
そんな感じで色々探していたら、気になるお店が見つかりました。ちょうどアッサム紅茶を探していたタイミングだったので購入してみました。いつも茶葉を購入している茶葉屋さんからサンプルで頂いたアッサムもちょうど手元にあったので、当店で提供しているアッサム紅茶を含めた５種類のアッサム紅茶の飲み比べをしてみました。
①（上左）A社アッサム CTCティーバッグ
②（上中）B社アッサム CTCリーフ ボルサポリ農園２０２２年セカンドフラッシュ
③（上右）C社アッサム CTCリーフ
④（下右）C社アッサム オーソドックス製法 リーフ
⑤（下左）D社アッサム オーソドックス製法 リーフ（当店で日頃提供しているアッサム）
⑤以外はパッケージに書いてあるディレクション通りに淹れてみました。
①は一番赤みを帯びた水色で、「おっ！甘い！」って思うぐらいの甘みがありました。
②は、ディレクション通りに淹れたら薄く感じました。湯の量を減らすべきでした。
③は、香りに緑茶のようなニュアンスがあって、味わいは平たんで飲みやすい印象でした。
④は、水色が淡く、アッサムじゃないみたい。香りにも味わいにも緑茶っぽさがありました。フラワリー。
⑤は、華やかな香り。土っぽい藁っぽい香りもあり、味わいは力強く、余韻が長い。
どれを飲んでも「あ～、アッサムやな」って味わいでそれぞれ美味しかったです。でも、贔屓するわけではないですが、普段当店で提供している⑤は特に美味しいように感じました。華やかさと力強さがやっぱり魅力的です。
そして、アッサムですからね、それぞれミルクティーでも試してみました（詳細は次回の投稿で書きます）。
ミルクティーでの試飲も踏まえた結果、アッサムの茶葉はこれまで通りの茶葉が良いという結論になりました。
販売終了や完売なんかにならないことを願うばかりです。