こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
今年も登場
クリームティーで提供している季節のスコーン、１０月はアップルシナモンスコーンです。
一昨年まで１０月のスコーンと言えば紫芋のスコーンだったのですが、出来栄えにやや不満があったので、昨年２０２２年に新たに試行錯誤して出来上がったのが、このエキゾチックな味わいが魅惑的なアップルシナモンスコーンです。すごい人気で好評もいただきましたので今年も登場です。
シナモン
シナモンのきかし具合、弱くもなく強すぎでもなくちょうど良い加減に仕上がっていると思います。まあ、僕の好みがこれぐらいってことなんですが。やっぱり作ってる本人が好きな味にしないと自信もってお勧めできませんからこれで良いんです。シナモン好きの方にも満足していただけるんじゃないかな～。シナモン嫌いの方にはもちろんダメですがそれは仕方がない・・・。
りんご
シナモンと言えば、りんごかカボチャ、あるいはレーズンなんかと相性が良いですよね。そして秋１０月と言えばりんごシーズンの始まりですよね。ということで、シナモンをきかしたスコーン生地にはドライアップルをたっぷり混ぜ入れて焼き上げています。
魅惑の香り
スコーンに限らず、どんなお菓子でも焼き上がりの香りはもう本当に堪りませんが、このアップルシナモンスコーンの香りはまた格別です。焼き上がりにオーブン開けると「うわ～い」って。魅力的って言うか魅惑的。これを楽しめるのは作ってる人の特権です、と言っても、食べられるのはあまり生地の分だけなので、実際には香りだけ嗅いでほとんど食べられない、、、。大丈夫です、いつもと同様に、お客様にはオーブントースターでスコーンをしっかり温めなおしてから提供しますので、この魅惑的な香りもばっちりお楽しみいただけます。
紅茶
このエキゾチックな味わいのスコーン、合わせる紅茶は多少選ぶかな～と思われるかもしれませんが、実際にはなんでも大丈夫です。先日改めてニルギリのストレート、ディンブラのミルクティー、マリアージュフレール社のりんごのフレーヴァードティー‟ポムドュデジール”に合わせてみたんですがどれもしっかりマリアージュしてくれました。ポムドュデジールはもちろんでしょうけど。
エキゾチックで魅惑的なアップルシナモンスコーン、ぜひお楽しみ下さい。