こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
今回は、２０２４さくらアフタヌーンティーのスコーンとスイーツについて少し詳しくご紹介します。
今回のアフタヌーンティー、これまで以上にたくさんのお客様にご予約いただいています。満席でお断りすることもあって心苦しいです。ご検討中の方はぜひお早めにご予約お願い致します。週末でも空きがある日もあります、お気軽にお問い合わせ下さい。
スコーン：さくらクランベリー
スコーンは、毎回プレーンスコーンと季節のスコーンを各１個提供しています。今回の季節のスコーンは新作さくらクランベリーです。こちらで詳しくご紹介していますのでぜひご覧ください。
桜スイーツセレクション①：桜と甘酒のウイークエンド
塩抜きした桜の花を刻み、ペーストにした酒粕とともに生地に混ぜ込んで焼き上げています。ウイークエンドですので、表面には桜風味のアイシング（砂糖衣）を纏わせています。工程にひと手間加えてアイシングにシャリッと感を持たせています。甘酒の風味に桜の風味がプラスされた上品な甘みのスイーツです。
桜スイーツセレクション②：伊勢茶と桜のダコワーズ
今回のアフタヌーンティーでの僕のイチオシメニューです。三重ブランド川原製茶さんの伊勢茶抹茶を使った緑も鮮やかなダコワーズ、お茶の風味しっかりです。この伊勢茶のダコワーズ生地でサンドしているのが桜あんと生クリームで作る桜クリームです。お茶と桜、ぴったりですよね～。
桜スイーツセレクション③：春の野（ゼリー）
桜色と黄色に色づけした道明寺粉を桜風味のゼリーに閉じ込めました。桜餅のような風味で、これが一番のお気に入りメニューと言ってくださるお客様もちらほら。かわいい見た目も人気の理由かな？
桜スイーツセレクション④：桜ショートブレッド
前回の投稿で詳しく書いています。こちらをぜひご覧ください。
桜スイーツセレクション⑤：あずきのジェラート
砂糖・塩とともに炊いたあずき、練乳、牛乳、生クリームで作るジェラート。卵は入っていないのでアイスクリームではなくジェラートです。トッピングには桜の花の形に絞り出して焼いた桜メレンゲクッキー。ジェラート自体は桜の風味はしませんが、あずきの赤が入って桜色みたいになっています。メレンゲはしっかり桜の風味をお楽しみいただけます。ジェラートはお代わり紅茶とともに提供していますが、お客様には「かわいい～」と喜んでいただけます。お代わり紅茶ともよく合います。
三重県以外の方には「あ～、そうなんや」だと思います（そもそも「なんや」とは言わないか）が、当店のある三重県津市と言えば有名なあずきのアイスクリーム「あずきバー」の井村屋さんの本拠地。あずきバーの本拠地であずきのジェラート、なかなかでしょ～。
今年は桜の開花が早くなるそうですが、Portafortuna♪ではすでに桜が満開です。さくらアフタヌーンティーとともに店内でもお花見をお楽しみ下さい。