こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
今回から３回シリーズで、“モーツアルトいちご”を贅沢に使ったプレミアムスイーツをご紹介します。
オープンサンド
ほどよく炙った耳まで美味しいトーストに、オープンサンド専用に手作りしている“モーツアルトいちご”ジャムを塗り、その上にスイス産ホワイトチョコレートと純生クリームで作るガナッシュクリームをたっぷりのせ、新鮮な完熟“モーツアルトいちご”を贅沢に敷き詰めたメルヘンな味わいの、そしてこの上なく贅沢ないちごのオープンサンドです。
当店マダムが数か月かけてホワイトチョコをどうするか、純生クリームとのバランスをどうするか、ジャムの砂糖はどれが合うか、パンはどうするか研究して作り出したメニューです。
なかなかの値段ですので勇気が要りますが、「秀逸」「思い切って頼んで良かった」と感想をいただくことも多いメニューです。
目が丸くなるほど圧倒的に美味しいオープンサンドを紅茶とともにお楽しみください、きっとリピートしたくなります。
オープンサンドは完熟もぎたての“モーツアルトいちご”を入荷できた時だけの数量・期間限定提供です。提供時期については当店のインスタグラム＠caffe_portafortuna_tsuで都度ご案内しております。ぜひご覧ください。