こんにちは、Portafortuna♪光琉です。
‟モーツアルトいちご”を使ったプレミアムスイーツ紹介の３回目です。
イートンメス
あまり馴染みのないスイーツですよね。。イートンとは、イートンカレッジ（イートン校）のことです。多くの首相・著名人を世に送り出している英国きっての名門パブリックスクールの名前です。このイートン校にゆかりがあるスイーツがイートンメスです。そして、メスは「ぐちゃぐちゃ」と言う意味だそうです。
諸説あるそうですが、その昔、同じく名門パブリックスクールのハロウスクール（ハロウ校）とのクリケットの対抗試合が開催されていた際、食べ物が入ったバスケットを犬が踏みつけてひっくり返してしまったのだそうです。ところが、それを食べてみたら美味しかった、そこから生まれたという説があります。
本場英国のイートンメスは、基本的にはメレンゲ、生クリーム、果物で作られます。果物はいちごとは限らないそうです。
もちろん、当店のイートンメスではいちごを、しかもたっぷり使います。さらに、英国でも使うレシピがたくさんありますが、バニラアイスクリームも入ります。
マダガスカル産バニラビーンズを贅沢に使用した自家製バニラアイスクリーム、ふわっサクッと焼き上げたメレンゲ、ゆるく泡立てた純生クリーム、特製‟モーツアルトいちご”ジャム、そして甘酸っぱい完熟もぎたて“モーツアルトいちご”で作ります。さらに、お好きなタイミングでお使いいただけるように‟モーツアルトいちご”シロップを別添えで提供しています。
提供の際は綺麗で、最近の言葉で言えば‟映える”見た目ですが、ぜひ“メス”＝“ぐちゃぐちゃ”にかき混ぜながらお楽しみください。一口ごとに違う食感と味わいも面白く、「意外性がある美味しさ！」と人気です。とってもキュートな味わいです。結構なボリュームがありますが、あっと言う間に食べられちゃいます。
イートンメスは、完熟もぎたての“モーツアルトいちご”を入荷できた時だけの数量・期間限定提供です。提供時期については当店のインスタグラム＠caffe_portafortuna_tsuで都度ご案内しております。ぜひご覧ください。